Måske har de fleste prøvet at lufte ideen om at åbne en bar sammen med sine venner i et øjebliks kådhed. Eller fuldskab for den sags skyld.
Men for vennerne Martin Præstgaard Andersen, Frederik Bang og Mikas Emil bliver drømmen nu til virkelighed, når de fredag d. 29 november åbner både døren og fadølshanen for gæster i deres nye portugisiske bar Buzio Taberna på Refnæsgade 47 – et område, der allerede huser både Omar, Sabotøren og Fatter & Havmanden.
Portugal har en helt særlig fadølstradition, som vennerne har tænkt sig at leve op til. Her får man ofte en lille øl på 20 centiliter, og når den er ved at være færdig, så får man bare en til – og sådan bliver det ved, indtil man placerer sin ølbrik på toppen.
”Der jo ikke noget bedre end bare at kunne sidde og vente på, at der kommer en ny lille frisk øl – i stedet for at man sidder og kløjes i en halvanden liter stor fadbamse,” siger Martin Præstgaard Andersen.
Hos Buzio Taberna stammer 99 procent af vinene fra Portugal, og her er det som udgangspunkt ikke maden, der er i fokus. Man kan nu alligevel få serveret både forskellig konserves, tosta mista, oliven og chips.
”Vi drømmer om, at det bliver et afslappet sted, hvor folk kan komme og flygte lidt fra hverdagen og vinteren,” fortæller Martin Præstgaard Andersen.
”Portugal har jo meget at byde på. Roligt tempo og sydens stil,” uddyber Mikas Emil, der selv har boet i landet i to og et halv år.
Ideen til baren opstod for næsten to år siden.
Vennerne har en fælles portugisisk passion, og mens Martin Præstgaard Andersen og Frederik Bang sammen importerede portugisisk vin og driver en vinbutik, kender han Mikas Emil gennem en fælles ven.
”En dag kommer Mikas ned forbi min butik og spørger, om vi ikke skal lave en bar sammen. Frederik og jeg havde selv længe gået og tænkt det samme – og så er det ligesom stukket lidt af derfra,” fortæller Martin Præstgaard Andersen.
Foto: Buzio Taberna
De tre venner har haft god tid til at få gjort baren helt færdig. For i ganske sydeuropæisk stil er åbningsdatoen blevet udskudt. Et par gange. Der manglede nemlig både handicaptoilet og brandudgang.
Til gengæld har de importeret marmor fra Portugal og slæbt en kæmpe, rimelig tung Yucca-palme ind i midten af lokalet.
Væggene prydes af klassiske portugisiske fliser. Dem har kunsteren Isabel Garcia, som Mikas Emil kender fra Portugal, hjulpet med. Blandt de mange smukke håndmalede fliser findes en konkylie, for det betyder ‘buzio’ nemlig.
Det er ikke til at se, at Buzio Taberna åbner i et gammelt møntvaskeri midt på Nørrebro. Lokalet er nu blevet det til det gennemførte portugisisk sted, venner selv mente, at København manglede.
Buzio Taberna ligger på Refnæsgade 47 og har plads til cirka 30 siddende gæster. Onsdag og torsdag har de åbent fra 15-22, mens åbningstiderne fredag og lørdag er fra 15-24.
LÆS OGSÅ:
