Fermenteret ananas-øl og toast med andehjerter: Ny Vesterbro-restaurant vil ikke være poleret
Hos Restaurant Vilter er der minus madspild og moderne farmor-filosofi på menuen. Seks retter koster rørende 375 kroner.
Hos Restaurant Vilter er der minus madspild og moderne farmor-filosofi på menuen. Seks retter koster rørende 375 kroner.
Hvad kan forskellige generationer lide at spise og drikke? Og hvordan ændrer vores smagsløg sig gennem livet? Det har To Sultne Piger en masse fordomme om, som kommer på bordet i denne episode.
Hvad skal du se, spise og lave i denne uge? Vi har håndplukket et par ting, der er værd at bruge tid på lige nu.
Hvordan får man grøn mad til at smage af mest muligt? Svaret på det spørgsmål har Rasmus Kofoed forsøgt at forfine på sin verdensberømte restaurant, Geranium, siden de i 2021 meldte ud, at den blev kødfri. Sammen med politisk leder af Alternativet, Franciska Rosenkilde, der også har en baggrund i kokkefaget, kommer han i denne episode af ’Bearnaise er dyrenes konge’ med tips til tilberedning af grøntsager.
En ny sæson skydes i gang med én pige bag mikrofonen, og det medfører også et nyt format i podcasten. Dagens episode byder på en snak om stjernekokken Andreas Bagh, og hvorfor alt han rør ved bliver til guld, en ramen spisedate og en gennemgang af, hvorfor modeugen svigter den københavnske madscene.
Efter mere end et halvt århundrede som aktiv kok og køkkenchef på anerkendte restauranter i både Danmark og Frankrig bærer Søren Gericke rundt på et væld af underholdende historier fra sit fag. Så vært Martin Kongstad har taget sin mikrofon med hjem til kokkens rækkehus i Rødovre til en samtale om vilde minder fra en karriere, der begyndte det samme år, podcastværten blev født.
Den ene pige fra anmelderduoen har valgt at trække sig ud på grund af manglende lyst, men podcasten og Instagram-profilen fortsætter som hidtil.
En hurtig vej til hjertet går gennem gode måltider. I ‘Score-retten’ deler en aktuel person sin hofret, en ret, som de mestrer til perfektion, og som har imponeret en ven, en mor eller en kæreste med. I denne udgave deler fotograf Marie Hald sin opskrift på sprød kartoffelpizza.
Kagen man snart skulle tro havde nået sit peak, slår i år salgsrekorder hos Lagkagehuset.
Hvordan gør man bella eller brutta figura, når man bevæger sig ud på den italienske madscene? Det spørgsmål har Martin Kongstad taget med til Eva Ravnbøl, der siden 1990 har boet i Rom og formidlet indhold til danskerne om Italien.