Chaines de rotisseurs

‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: På besøg hos madlogen ‘Chaîne des Rôtisseurs’

Lyt (01:12:57)
Foto: Mihai Hritcu

‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: På besøg hos madlogen ‘Chaîne des Rôtisseurs’

Lyt (01:12:57)

Kom med ind bag kulisserne hos verdens ældste gastronomiske organisation for feinschmeckere Chaîne des Rôtisseurs.

Mad & drikke En del af serien:

Bearnaise er Dyrenes Konge

Bearnaise er Dyrenes Konge er madanmeldelse på radio. Forfatteren Martin Kongstad anmelder en restaurant efter 13-skalaen og taler med sin ledsager undervejs.

Din vært på Bearnaisen, Martin Kongstad, er blevet inviteret til middagsselskab på Søllerød kro for Chaîne des Rôtisseurs, en verdensomspændende gastronomisk organisation, der, med sine kædeordener, våbenskjold og anden heraldik, udadtil mest ligner en loge for feinschmeckere.

Bearnaise laver reportage fra middagen og møder Chaines danske formand (eller Bailli Délégué som det hedder på chainsk) Jørgen Krenk i hans hjem på Frederiksberg.

Find mere om
Footer graphics