Din vært på Bearnaisen, Martin Kongstad, er blevet inviteret til middagsselskab på Søllerød kro for Chaîne des Rôtisseurs, en verdensomspændende gastronomisk organisation, der, med sine kædeordener, våbenskjold og anden heraldik, udadtil mest ligner en loge for feinschmeckere.
Bearnaise laver reportage fra middagen og møder Chaines danske formand (eller Bailli Délégué som det hedder på chainsk) Jørgen Krenk i hans hjem på Frederiksberg.
