2:37:10
Det bedste af det bedste fra seks år med ‘Bearnaise er Dyrenes Konge’
Martin Kongstad kigger tilbage på seks år med udsendelser i Bearnaise- regi med alt fra tekniske udfordringer til uudholdelig ensomhed.
01:08:43
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’ med Brian Mark Hansen fra Søllerød Kro: “Ålene gik fuldstændig amok, og jeg var pissebange for dem”
Kom med et kig ind bag kulissen på den traditionsrige Søllerød kro, hvor Martin Kongstad interviewer køkkenchef Brian Mark Hansen.
01:12:57
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’ med Christian Puglisi del 2: “Der var så meget tryk på umamispeederen, at folk spurgte om jeg havde puttet trylletobak i”
Hvordan får man en michelinin stjerne med rockere ude foran døren, 10 cm mellem bordene, høj musik og udækkede borde? Hør om starten af rejsen med Relæ.
01:31:58
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’ med stjernekokken Christian Puglisi: “Der er 1.000 ting ved min mors mad, jeg ville ændre, men den bringer mig tilbage til min barndom, og derfor må der ikke pilles ved den”
Få et kig om bag kulissen hos manden bag nogle af Københavns mest populære restauranter, og hør om hvordan familiemiddagen har inspireret Christian Puglisi.
01:12:57
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: På besøg hos madlogen ‘Chaîne des Rôtisseurs’
Kom med ind bag kulisserne hos verdens ældste gastronomiske organisation for feinschmeckere Chaîne des Rôtisseurs.
01:16:35
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: Med William Kvist på banen
Han er kendt for at styre FCK og landsholdets midtbane med hård hånd, men hvad går der egentlig igennem hovedet på banen?
01:13:03
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: Er det blevet tid til at handle i Lidl?
Martin Kongstad tester den nye produktserie, som Michelinkokken Wassim Hallal har udviklet sammen med Lidl. Vi guider til, hvad du skal gå efter.
52:46
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: Martin Kongstad går på jagt efter den ultimative Cacio e Pepe i de romerske sidegader
Martin Kongstad har stillet sig to svære opgaver i denne episode, der starter i Rom. Der er også hele to anmeldelser fra den italienske hovedstad.
01:05:49
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’ med Simon Kjær Hansen: “Storbyer kan være løsningen på verdens klimaproblemer”
Bearnaise tager klimadebatten alvorligt. Derfor har Martin Kongstad inviteret Simon Kjær Hansen til en snak om, hvordan vi om muligt løser de udfordringer, vi står overfor.
58:26
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’ med digterkokken Chano fra Guldkroen: “Jeg tjekkede min kærestes beskeder – det er det tarveligste, man kan gøre”
Køkkenchefen Chano Jørgensen på den populære Guldkroen er sprunget ud som digter med udgivelsen ‘Epikrise’. Hvad ligger bag den historie?
59:07
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: Vi varmer op til den (forhåbentlig) store Michelin-fest på søndag
Martin Kongstad havde svoret aldrig at beskæftige sig med Michelin igen efter sidste års danske Michelin-fuser. Men det løfte bryder han nu.
59:30
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’med journalist Alfredo Tesio: “Engang var søndage en festdag i Rom – det savner jeg”
Stemmen fra Rom Alfredo Tesio, som har forfattet ‘Turen går til Rom’ i mange år, viser Martin Kongstad rundt i sit barndomskvarter
59:07
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’ med Sofie Wochner fra Marigold i Rom: “Jeg har gjort det, der føltes rigtigt, og ikke det folk vil have”
Martin Kongstad er taget på smuttur til Rom for at forsøge sig på Roms nye Michelinstjerne og for at tale med Sofie Wochner, der har åbnet restaurant i Rom
01:16:05
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’ med digter Maja Petrea Fox: “Jeg spiste kødpølse i mit undertøj sammen med min hund på gulvet”
Digteren Maja Petrea Fox slog igennem i en ung alder og levede et liv med alkohol, stoffer og mænd i lange baner. Det kunne ikke blive ved, og det fortæller hun om her.
01:02:39
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: Chili Bo tryller videre med sin nyopfundne ret
Bo Bech skal opfinde en ret med chili. Lykkes han med udfordringen? Det kan du høre her.
01:14:00
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: Bo Bech opfinder en ret – del 1
Martin Kongstad møder Bo Bech på Krogs Fiskerestaurant for at tale om Bos karriere og for at give ham en udfordring.
01:06:06
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: Emma Rosenzweig er gået i gang med en alvorlig kunstnerisk karriere
Martin Kongstad har inviteret Emma Rosenzweig på Osteria 16, hvor de taler om om modelkarrieren, horehuse i Frankfurt og pjerrotkostumer.
1:26:48
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: Året der gik Bearnaise del 2
Vi fortsætter kåringen af årets bedste retter i Bearnaise er Dyrenes Konge i selskab med Claes Bang, Line Knutzon og Lærke Kløvedal
1:11:09
‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: Året der gik Bearnaise del 1
Premiere på ‘Bearnaise er Dyrenes Konge’ hos Heartbeats – med et tilbageblik på året, der gik i mad. Vært Martin Kongstad er på besøg hos Røde Claus med et hold venner og madfolk.
