Bo Bech

‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: Bo Bech opfinder en ret – del 1

Lyt (01:14:00)
Foto: Petra Kleis

‘Bearnaise er Dyrenes Konge’: Bo Bech opfinder en ret – del 1

Lyt (01:14:00)

Martin Kongstad møder Bo Bech på Krogs Fiskerestaurant for at tale om Bos karriere og for at give ham en udfordring.

Kultur En del af serien:

Bearnaise er Dyrenes Konge

Bearnaise er Dyrenes Konge er madanmeldelse på radio. Forfatteren Martin Kongstad anmelder en restaurant efter 13-skalaen og taler med sin ledsager undervejs.

”Nævn en råvare, så laver jeg en ny ret og sætter den på kortet i morgen,” har mesterkokken Bo Bech engang sagt til Martin Kongstad. Nu tager han udfordring op, og det førte til et døgn i selskab med hinanden. I første del fortæller Bo Bech om at finde Frøken Jensens kogebog som FN-soldat, om at arbejde for Marco-Pierre White og blive til grin på restauranten Nimb. Først til allersidst får han råvaren at vide.

Find mere om
Footer graphics