Stegt torsk med bagte gulerødder og stegt kål
Ingredienser:
Filetreret torsk
Gulerødder
Kål (f.eks. palmekål og rød grønkål)
Skalotteløg
Gulerodsjuice
Æbleeddike
Honning
Sennep
Smør
Citron
Ost (f.eks. havgus)
Ramsløg
Salt
Peber
Bagte rødbeder med stenbiderrogn og pocheret æggeblomme
Ingredienser:
Stenbiderrogn
Rødbeder
Æg
Piment d’Espelette
