Phoebe
Der sker ting og sager ved Pilestræde i Indre By. I august sidste år slog den velansete tøjbutik Stoy dørene op til sin første københavnske lokation for enden af strædet. Her kan man få sko i en prisklasse, som selv Lars Løkke vil synes om, og nu behøver man ikke engang gå langt, hvis de skal luftes i smarte omgivelser.
Ved springvandet på Nina Bangs Plads møder Paris og København hinanden på Phoebe. Den franskinspirerede restaurant er netop åbnet, og det tiltalende menukort rummer blandt andet hummer med gulerødder og safran, pighvar med ærter og muslingesauce og en ribeye i sværvægterklassen. Manden bag det hele er Marvin Christensen, og selvom han ikke er ny i branchen, er det hans første restaurant. Han er udlært som kok på Hotel d’Angleterres Michelin-restaurant, Marchal, og har tidligere ejet og drevet cocktailbaren Mau Mau.
Phoebe, Pilestræde 63, 1112 København K
Daphne
Phoebe står ikke alene med at puste liv i Nina Bangs Plads. De får hjælp af manden bag Atelier September, Frederik Bille Brahe, der har åbnet Restaurant Daphne i den gamle postbygning på pladsen. Han slog dørene op til det franske bistrokøkken den 5. august, og de har både frokost- og aftenservering. Daphnes mad er klassisk, men på en let og nyfortolket facon. På det artsy menukort med sjov font finder vi burrata med syltede stikkelsbær og tallerkensmækker, grillet kuller med kold ratatouille, et halvt dusin Gillardeau-østers og mange flere stilfuldt fortolkede franske specialiteter. Det bliver spændende at se, hvad Nina Bang siger til selskabet fra pladsens nye franske piger, Daphne og Phoebe.
Daphne, Pilestræde 58, 1112 København K
Casita
I slutningen af august åbner Casita på Gammel Kongevej. Bag stedet finder vi fire venner, der alle er opvokset på Frederiksberg og nu indfrier en drengedrøm om at åbne eget sted. I det lille hus, som Casita betyder på spansk, kommer man til at kunne bestille morgenmads- og frokostserveringer. Det sydeuropæisk inspirerede menukort kommer til at rumme; sprøde tostadas, breakfast sandos og frisklavede sandwiches. Indtil Casita slår dørene op, må vi nøjes med at forestille os, hvordan deres delikate anretninger smager. Efter fotodokumentationen på Instagram at bedømme er det saftige sager.
Casita, Gammel Kongevej 85, 1850 Frederiksberg C
FONO
I år er det 10 år siden, elektronikbutikken Fona lukkede. Hvis du ligesom jeg sætter nostalgisk lighedstegn mellem Fona og CD-shopping, kan du passende tage turen til Nørrebro, hvor der lørdag åbnede ny bar med forkærlighed for 00’ernes store musikmedie. Det er nemlig CD’en, der er i centrum på Fono. Al musik på baren kommer fra CD’er og drinkskortet finder man i et CD-etui. Nok er Fonos musikkoncept tilbageskuende, men deres drinkskoncept er fremtidsrettet med friske ingredienser. Man kan for eksempel få en ‘drop it like it’s hot’, der består af gin, vermouth, rosmarin, jalapeno og frisk lime. Drinksene er ovenikøbet til at betale, alle slags på cocktailkortet kan nemlig købes for en hundredelap og en øl for rørende 30 kroner. Festlighederne foregår i den nu hedengangne Mexibars lokaler på Elmegade.
Fono Bar, Elmegade 27, 2200 København N
La Fable
Danmarks ældste jazzklub, La Fontaine, har over sommeren drevet en hyggelig udendørs pop-up vinbar. På La Fable, som den hedder, er der gang i den og masser at kigge på. Den er nemlig placeret lige i hjertet af København på Kompagnistræde. La Fable opdaterer løbende åbningstider på Instagram og har i denne uge åben onsdag til søndag. Vinkortet opdateres også jævnligt på Instagram, og der er vin til enhver smag. Mod årets slutning er det planen, at de skal åbne fast på en indendørs lokation. Indtil da kan man passende nyde et glas vin i solens sidste sommerstråler, mens man kigger på mennesker.
La Fable, Kompagnistræde 11, 1208 København K
