Imellem glam-sessions, shows og lanceringer skal influencere og branchefolk have noget spise.
Det skaber god trafik på de københavnske restaurationer, men modeugens gæster er også et “mentalt drænende” klientel, lyder det fra flere tjenere i branchen.
– Der er virkelig mange, der tager billeder. Hvis jeg står med tre tallerkner, der er virkelig er tunge, så siger folk ofte: ”Sorry, can you just stand for a minute?” Men jeg har bare megatravlt. Jeg har ikke tid til at tage billeder, siger 24-årige Isabella.
Hun er tjener på restauranterne Bottega Barlie og Bottega Barlito, og hun beskriver modeugen, som noget helt andet end en normal uge.
– Der er virkelig travlt og stemningen er anderledes, siger hun og forklarer, at hun bliver mødt af et utal af spørgsmål og krav, hun normalt ikke møder.
De københavnske restauranter er blevet en kulisse for mange af modeugens middage.
Men Isabella er aldrig blevet spurgt, om det er okay, gæsterne fotograferer hende, imens hun er på arbejde.
– De blitzer bare, der er ikke nogen, der spørger, siger hun og forklarer, at hun i den seneste uge har haft flere ærgerlige oplevelser, hvor kunderne har talt ned til hende.
– Det er som om, de sætter sig på en piedestal.
Endte i hat og briller
24-årige Alexander er tidligere restaurantchef på Bottega Barlie, og han kalder Fashion Week en af de mest hektiske tider på året, fordi klientellet kræver mere opmærksomhed ”og ikke på den fede måde”. Dels fordi der er flere forespørgsler, der bliver taget flere billeder, og der er flere no-shows.
Han nævner særligt en episode, hvor en booking til ti mennesker endte i hat og briller.
– De kom 25 mennesker i to busser halvanden time for sent. Det var simpelthen så vanvittigt, fordi de overtog bare restauranten, der jo allerede var fyldt med andre gæster. De kom med både stativer og kameraer. De troede, at de skulle til at lave et kæmpe photoshoot. Og det var ikke aftalen.
Både Isabella og Alexander har bidt mærke i, at det ikke er maden og samværet, der i fokus for fashion-kunderne, og at der ofte bliver brugt færre penge.
– Jeg synes altid, at kuvertprisen er mindre per gæst under Fashion Week end normalt, siger Alexander, der også har bidt mærke i, at der bliver drukket mere, end der bliver spist.
Han har også tidligere afvist mange forespørgsler om gratis middage i forbindelse med Fashion Week.
– Hvis jeg gav en lillefinger, så tog de hele armen. Jeg oplevede, at folk prøvede at tage kontrollen over restauranten. Det syntes jeg overhovedet ikke var i orden. Og det var meget en bestemt type, uden at jeg vil skære alle over en kam.
“No photos please”
Også Frederikke Faarbæk, der er restaurantchef på Cleo på Nørrebro, genkender billedet af modeugen som en hektisk uge med krævende kunder. Det ikke er måltidet, der er hovedattraktionen, men billederne af måltidet.
– Der bliver taget ekstremt mange billeder og filmet, også igennem ruden, og det er kan være ubehageligt, når man står og arbejder.
Frederikke Faarbæk har hørt om andre steder, hvor der er sat skilte op, der deklarerer, at man ikke må tage billeder af personalet.
Debatten om billeder på restauranter er ikke ny. I 2024 valgte det populære surdejsbageri Lille Bakery at sætte et skilt op, hvor de opfordrer kunderne til at spørge om lov, inden de hiver kameraet frem.
– Jeg har overvejet at gøre det samme, det er skidesmart, men jeg tror ikke, vi behøver sådan et skilt her. Mit personale ved godt, de skal sige fra overfor gæsterne, hvis de oplever noget ubehageligt.
