Stjernedrysset mad: Til sommer popper to Michelin-restauranter op i Tivoli
Efter 10 års fravær kan man igen spise Michelin-belønnet mad i Tivoli, når danske AOC og færøske KOKS rykker ind med kogekunst i topklasse.
Fiskebarens lockdown: Mens vi venter på genåbningen, kan vi jo spise noget rogn…
Den kommende tid ringer Heartbeats til kunstnere, restauratører og byfolk og spørger, hvad de bruger deres lockdown-tid på. I dag med restauratør Anders Selmer, der står for Fiskebaren i Kødbyen. Han er med rogn.
Lola-kok Kamilla Seidler kritiserer hjælpepakkerne: “De er nærmest skruet sådan sammen, at man skal forsvare, at man ikke er tyv eller massemorder”
Nu holder samfundet lukket for anden gang, men Kamilla Seidler, restaurantchef på Restaurant Lola på Christianshavn, mener både, at regeringens hjælpepakker er utilstrækkelige og for svære at søge.
Do’s & don’ts med en vegetarisk mesterkok: “Man kan altid rive parmesan udover en rodfrugt, men det er bare lidt et cheap trick”
Hvad skal man altid gøre, og hvad må man aldrig gøre, når man står derhjemme og laver vegetarisk mad? Vi spurgte kokken på vegetar-restauranten Baka d’Busk på Nørrebro til råds.
40:50
‘Vendt på hovedet’ med Rasmus Kofoed fra Restaurant Kadeau: “Det føltes mildest talt som at blive sat på gaden”
I dette afsnit af ‘Vendt på hovedet’ har vært Le Gammeltoft besøg af Rasmus Kofoed fra Restaurant Kadeau, der har haft et helvedesår arbejdsmæssigt.
59:00
Bo Bech hos barberen: “Beviserne bliver spist og drukket, så nogen skal jo genfortælle det dagen efter”
Mesterkokken Bo Bech er i gang med et stort skifte i sit liv, efter han er trådt ud af restauranten Geist. Nu står han igen et sted hvor han skal finde ud af hvad der skal ske.
26:40
Fremtidens restaurant er ikke en restaurant: Et kig tilbage i tiden viser vejen for det sociale måltid
I nyeste afsnit af Bolias ‘The Next 20 Years’ tager kok David Zilber dig med tilbage i tiden for at finde ud af, hvordan vi samles om måltidet i fremtiden.
Drivhuseffekten: Sådan vil Meyers lokke danskerne på restaurant igen
Med et lille drivhus med plads til fire personer vil to københavnske restauranter lokke de smitteængstelige ud.
Så er Danmark igen åbent: “Lige nu glæder jeg mig bare som et pattebarn, der er blevet lovet fredagsslik”
Kokkene Rasmus Kofoed fra Kadeau, Bo Bech fra Geist og Kamilla Siedler fra Lola fortæller om, hvad de allermest glæder sig til at komme i gang med igen.
Morgenbeats: På Vesterbro råber de, at man er et fjols, når man løber mod uret
Det er mandagen, vi har ventet på. Nu må vi igen gå ud og spise og drikke. Mange jubler, men Morgenbeats er alligevel lidt morgensure. Bøvs!
