39:21
‘Hvor vi spiser’: Verdens bedste konkurrencekok Rasmus Kofoed er besat af Rudolf Steiner
Lars Bjerregaard møder stjernekokken Rasmus Kofoed på Café Mirabelle til en snak om Bocuse d’Or, Rudolf Steiner og naturligvis mad.
Sådan bliver du og dine børn klimahelte i eget køkken
Klimabelastningen for en gennemsnitsdanskers kost er større end den samlede belastning fra personens forbrug af el, varme, benzin og diesel. Vores madforbrug er derfor en lavthængende frugt, når det kommer til at gøre en mærkbar forskel i eget co2-aftryk. Her kommer syv genveje til bedre klimavaner i køkkenet.
Grønt kontraangreb: Professionelle fodboldspillere springer ud som veganere
En stribe kendte spillere i Premiere League har lagt kød og mælkeprodukter på hylden til fordel for en vegansk livsstil. “Den forskel, jeg kunne mærke på kroppen, var kæmpestor”, siger Hector Bellerín fra Arsenal.
01:00
Bo Bech: “Hvis du var dårlig til at kysse, ville du jo ikke stoppe med at kysse, men øve dig og blive bedre. Det er det samme med madlavning”
Bo Bech har skrevet, fotograferet og selvudgivet en meget smuk kogebog med hans 100 yndlingsopskrifter. Her fortæller han om kogebøger, der ikke bliver brugt, og mad som markør af social status.
50:01
‘Hvor vi spiser’: Kok Kamilla Seidler er gået til kamp for ligestilling i verdens køkkener
Kokken Kamilla Seidler er i studiet til en snak om at starte en kokkeskole for fattige unge i Bolivia og at arbejde for mere ligestilling i køkkenet.
01:05:13
‘Hvor vi spiser’: Adam Aamann har en hel kærlighedshistorie med smørrebrød
Lars Bjerregaard har kok Adam Aamann på besøg til en samtale om hans store kærlighed til smørrebrødet.
Her er madskribent Lars Bjerregaards anbefalinger til Copenhagen Cooking & Food Festival
Fra på fredag og en uge frem fejres Københavns gastronomiscene og Danmark som madland.
01:29:41
‘Hvor vi spiser’: Musikdokumentarist Jan Poulsen fortæller om koblingen mellem musik og mad
Hvordan hænger mad og musik sammen? Lars Bjerregaard har inviteret Jan Poulsen i studiet.
44:48
‘Hvor vi spiser’: Kok og kunstner Søren Aagaard fortæller om skæringspunktet mellem sine to fag
Lars Bjerregaard har inviteret kok og kunstner Søren Aagaard til en samtale om, hvordan mad og kunst kan forenes.
40:43
‘Hvor vi spiser’: Grøftens direktør fortæller om værtsskab og folkelighed
Bag tallerkenens mad gemmer sig et stort maskineri og ikke mindst et værtsskab. Lars Bjerregaard har inviteret Grøftens direktør Jacob Elkjær i studiet og fortælle om værtsrollen.
