Populær omelet-kok åbner spisested på Østerbro: “Der har manglet et sted som det her”
I lokalerne fra en gammel bagelshop åbner kokken Mati Pichci sit nye home dining-spiseted Amator. Konceptet? Omeletter, zen og god musik.
Her er 5 nye steder i København, du skal kende
Foråret er på vej, og hovedstaden er lige ved at springe ud. Så hvor skal du nyde årets første udeservering og se den første koncert?
41:58
To Sultne Piger om vilde retter: “Min største kulinariske oplevelse var, da jeg prøvede at spise søpindsvin”
I dagens podcastepisode handler det om de vildeste spiseoplevelser. Det gælder både specielle ingredienser, imponerende restauranter og sammensætninger, der gør dig helt høj på livet.
59:36
‘Bearnaise er dyrenes konge’ i Rom med Eva Ravnbøl: ”Sådan skal du begå dig på en italiensk restaurant”
Hvordan gør man bella eller brutta figura, når man bevæger sig ud på den italienske madscene? Det spørgsmål har Martin Kongstad taget med til Eva Ravnbøl, der siden 1990 har boet i Rom og formidlet indhold til danskerne om Italien.
1:05:14
‘Bearnaise er dyrenes konge’ med Ditte Okman: ”Det går vildt for sig. Men jeg tror, folk har vænnet sig til det”
I flere år var Martin Kongstad og Ditte Okman kollegaer på det hedengangne Radio24syv. Alligevel er deres kendskab til hinanden begrænset, og derfor har Martin Kongstad inviteret på middag for at blive klogere på mennesket bag en af landets mest succesfulde podcasts ’Det Vi Taler Om’.
Hvor er alle de økologiske restauranter? Ja, de er svære at få øje på
Alt for få restauranter i Danmark er økologiske, men i bæredygtighedens og klimakrisens tidsalder er der virkelig ikke nogle gode undskyldninger tilbage.
Holdet bag Jah Izakaya på Vesterbro åbner ny restaurant i indre by
De iskolde Jah Øl i frosne glas er selvfølgelig også på menuen.
47:50
To Sultne Piger om afrikansk mad: “Deres chili er rigtig chili”
Pigerne har besluttet sig for at undersøge, hvor man tager hen for at spise afrikansk mad. Selvom de synes, at det hele smager godt, ved de ikke så meget om det store kontinents mad. I denne episode ringer de derfor til to rigtig gode venner, der kan guide dem.
Briskets, spareribs og smashed burgere: Bistrokokken fra Texas spiser ikke morgenmad og savner barbecue i København
Carlos Rivas trådte sine barnesko som kokkeelev i Anthony Bourdains berømte restaurant i Miami, hvor han måtte hakke 30 kilo løg om dagen. Siden blev han souchef i Les Halles i New York og har lært rytmen i et Michelin-køkken at kende. Her fortæller han, hvad og hvor han spiser i København.
40:44
To Sultne Piger om comfort food: Sådan kan du fikse dit humør med en madkrammer
Efteråret er for alvor over os. Måske har du slået op med din sommerkæreste? Måske har du bare brug for en madkrammer? Uanset hvad så har To Sultne Piger din ryg, når de i denne episode af deres podcast taler om det bedste comfort food til de mørke tider.
