Lone Landmand fra Odder har skrevet en brugsbog til unge forbrugere om, hvordan man skal købe ind, lave mad og spise for at passe på jorden. Her er en Q&A med hende om mad, landbrug, fødevarer og dyr.
To danske iværksættere har lavet CO2Food, som er den første app af sin slags til at udregne CO2-aftrykket fra vores indkøb direkte fra vores kvitteringer.
Wholi Foods producerer mad af insekter, og ambitionen er at skabe bæredygtige og nærende fødevarer til verdens voksende befolkning. Men hvordan sælger man et produkt, hvor hovedingrediensen får det til at vende sig i maven på de fleste?
På det igangværende klimatopmøde, C40 World Mayors Summit, har København sammen med 13 andre storbyer netop offentliggjort, at byen forpligtiger sig til at reducere byens og borgernes CO2-udledninger gennem en offensiv og klimavenlig fødevarestrategi.
Det kan være svært at afgøre, om man skal vælge økologi fremfor lokaltproducerede fødevarer, når man gerne vil være en hellig klimakriger. Vi har kigget nærmere på dilemmaet og fundet det korte og det lange svar.
Frokost-klassikeren rugbrød har været under pres i årevis med skiftende madtrends, gluten- og kulhydratforskrækkelse. Men nu tager rugbrødsfabrikanterne kampen op, samtidig med at Kræftens Bekæmpelse også vil have danskerne til at spise mere fuldkorn.
Er du typen, der maltrakterer og mishandler din pasta? Madskribent Carolina Kromann Wåhlin undrer sig over, hvordan det mon er lykkedes pasta at blive så populært herhjemme, når den så ofte bliver misrøgtet, udkogt og serveret som en klæbrig gør-det-selv-ret.
Det er oplagt for os danskere at spise mere fisk. Det er sundt og mere bæredygtigt end hakkekød, men vi spiser alligevel ikke nok fra havet. Mange tænker, at fisk er dyrt og besværligt, men er det nu også rigtigt?
En ny ordning skal vise fødevarers klimaaftryk.
Denne CO2-pyramide viser madvarers klimabelastning fra jord til bord. Men ikke nødvendigvis sundest. Så skål i øl.
