Nyt dansk mærke på krogen: Sådan sikrer du, at din fisk bliver fanget skånsomt
Det nye statskontrollerede mærke NaturSkånsom skal både oplyse forbrugerne, udvikle det lokale kystnære fiskeri og beskytte havet og havbunden. En slags havets Ø-mærke.
26:40
Fremtidens restaurant er ikke en restaurant: Et kig tilbage i tiden viser vejen for det sociale måltid
I nyeste afsnit af Bolias ‘The Next 20 Years’ tager kok David Zilber dig med tilbage i tiden for at finde ud af, hvordan vi samles om måltidet i fremtiden.
Madspild er ikke kun forbrugernes ansvar: Vi skal lære at elske de grimme grøntsager
700.000 ton mad ender hvert år i de danske skraldespande. Men det er ikke kun op til forbrugerne at mindske madspild. Vi er nødt til at gøre op med supermarkedsæstetikken og lære at elske de grimme grøntsager.
Do’s & don’ts med en professionel urtesamler: “Du skal ikke gå rundt med kurv, selvom det ser romantisk ud”
Hvad skal du altid huske, og hvad må du aldrig gøre, når du skal ud og samle vilde urter? Vi spurgte Thomas Laursen, der lever af at levere planter, bær og svampe til landets toprestauranter.
Lone Landmand: “Den fantasifulde del af min hjerne kører på nødblus, og al aktivitet koncentrerer sig om praktiske opgaver”
Hvad laver en landmand under Corona? Hvad fortæller naturen os med pandemien? Og hvordan står det til med den kreative energi under krisen? Heartbeats skrev til Lone Landmand på Brandbygegaard i Odder.
01:40
Madspild: Grimme grøntsager smager ligeså godt som de Instagram-lækre
Under mottoet ‘Fuck beauty standards’ sælger den lille virksomhed GRIM de grimme grøntsager, som ellers ville ende som madspild.
Koen er ikke hellig længere: Havredrik er hot som aldrig før
Salget af plantedrik er steget med 50 procent på to år. Nu går mælkemejerierne Thise, Arla og Naturmælk også den plantebaserede vej og lancerer havredrikke til klimabevidste forbrugere.
Danskerne vil have skæve agurker: Over 370 tusind tons grimme grøntsager er blevet reddet fra madspild
Organisationen Stop Spild Af Mad har i løbet af de seneste to år haft stort held med at få danskerne til at købe overskudstomater og skæve agurker.
Ambitiøse planer: Coop vil være klimapositiv i 2030
Den danske dagligvarevirksomhed vil udfase de nuværende køleanlæg og finde nye, grønne lastbilløsninger for at nå deres mål om at være klimapositiv i 2030.
Kål, karse, kamut og quinoa: Her er, hvad vi skal spise mere af i fremtiden
Rige på næring og (k)ærlige overfor klimaet – her får du fødevareindustriens 22 bud på fremtidens fødevarer – der både er bæredygtige og plantebaserede.
