Nyt dansk mærke på krogen: Sådan sikrer du, at din fisk bliver fanget skånsomt
Det nye statskontrollerede mærke NaturSkånsom skal både oplyse forbrugerne, udvikle det lokale kystnære fiskeri og beskytte havet og havbunden. En slags havets Ø-mærke.
Det nye statskontrollerede mærke NaturSkånsom skal både oplyse forbrugerne, udvikle det lokale kystnære fiskeri og beskytte havet og havbunden. En slags havets Ø-mærke.
I nyeste afsnit af Bolias ‘The Next 20 Years’ tager kok David Zilber dig med tilbage i tiden for at finde ud af, hvordan vi samles om måltidet i fremtiden.
700.000 ton mad ender hvert år i de danske skraldespande. Men det er ikke kun op til forbrugerne at mindske madspild. Vi er nødt til at gøre op med supermarkedsæstetikken og lære at elske de grimme grøntsager.
Hvad skal du altid huske, og hvad må du aldrig gøre, når du skal ud og samle vilde urter? Vi spurgte Thomas Laursen, der lever af at levere planter, bær og svampe til landets toprestauranter.
Hvad laver en landmand under Corona? Hvad fortæller naturen os med pandemien? Og hvordan står det til med den kreative energi under krisen? Heartbeats skrev til Lone Landmand på Brandbygegaard i Odder.
Under mottoet ‘Fuck beauty standards’ sælger den lille virksomhed GRIM de grimme grøntsager, som ellers ville ende som madspild.
Salget af plantedrik er steget med 50 procent på to år. Nu går mælkemejerierne Thise, Arla og Naturmælk også den plantebaserede vej og lancerer havredrikke til klimabevidste forbrugere.
Organisationen Stop Spild Af Mad har i løbet af de seneste to år haft stort held med at få danskerne til at købe overskudstomater og skæve agurker.
Den danske dagligvarevirksomhed vil udfase de nuværende køleanlæg og finde nye, grønne lastbilløsninger for at nå deres mål om at være klimapositiv i 2030.
Rige på næring og (k)ærlige overfor klimaet – her får du fødevareindustriens 22 bud på fremtidens fødevarer – der både er bæredygtige og plantebaserede.