De danske økoæg er truet: Æggeproduktionen er i krise
Snart bliver det dyrt at spise æg som proteinkilde, for nu rammer de stigende fødevarepriser vores morgenæg.
Morgenbeats: Er vi klar til at spise som i fattigfirserne?
Skal vi til at rulle hele den danske madrevolution tilbage og leve sparsommeligt som i 1980’erne? Med fødevare- og brændstofkrise kan det hurtigt blive nødvendigt. Morgenbeats forsøger at spise brød til.
Så er det slut: Rema 1000 dropper salg af varer transporteret med fly
Supermarkedskæden vil satse på varer, der er transporteret mere klimavenligt. Rigtig godt, siger ekspert, der dog savner, at klimaaftrykket også afspejles i prisen.
Kun 3,5 procent af landbrugsjorden ejes af kvinder: Lone Landmand fra Horsens er en af dem
I fremtiden kommer vi til at dyrke vores egne afgrøder, spår Lone Landmand, der selv gør en stor indsats for at omlægge konventionelt landbrug til bæredygtigt.
Kom med på en vertikal farm: Fremtidens klimavenlige fødevarer er fri for skadedyr, pesticider og madspild
Iværksætterne bag Nextfood har skabt en vertikal farm, der producere bæredygtig, grøn mad helt uden trusler fra vind, vejr og skadedyr – og med minimal transport og vandforbrug.
Økologisk frugt og grønt bliver billigere
Godt nyt til alle der gerne vil spise mere plantebaseret og økologisk: Priserne bliver ved med at falde på økologisk frugt og grønt.
Mere mælk, tak: Arla løfter glasset og sender en CO2-neutral skål mod klimavenlige skovprojekter
Arla arbejder på at reducere sin klimapåvirkning, og nu bliver 90 millioner liter økologisk mælk CO2-neutral gennem investeringer i skovprojekter.
Okay 2020 er et lorteår: Men Corona får os faktisk til at spise bedre fødevarer
Corona har fået salget af lokale fødevarer til at stige. En ny bog dykker ned i tendensen ‘fra nice to have til need to have’ og vores nye, mere klimavenlige madvaner.
Arla dropper 74 millioner plastikskruelåg: Og verden slipper for 740 tons CO2 om året
Nu fjerner Arla plastikskruelåget fra sin økologiske mælk for at reducere emballagens CO2-udledning. En beslutning som reducerer CO2-aftrykket med 30 procent.
Nyt dansk mærke på krogen: Sådan sikrer du, at din fisk bliver fanget skånsomt
Det nye statskontrollerede mærke NaturSkånsom skal både oplyse forbrugerne, udvikle det lokale kystnære fiskeri og beskytte havet og havbunden. En slags havets Ø-mærke.
26:40
Fremtidens restaurant er ikke en restaurant: Et kig tilbage i tiden viser vejen for det sociale måltid
I nyeste afsnit af Bolias ‘The Next 20 Years’ tager kok David Zilber dig med tilbage i tiden for at finde ud af, hvordan vi samles om måltidet i fremtiden.
Madspild er ikke kun forbrugernes ansvar: Vi skal lære at elske de grimme grøntsager
700.000 ton mad ender hvert år i de danske skraldespande. Men det er ikke kun op til forbrugerne at mindske madspild. Vi er nødt til at gøre op med supermarkedsæstetikken og lære at elske de grimme grøntsager.
Do’s & don’ts med en professionel urtesamler: “Du skal ikke gå rundt med kurv, selvom det ser romantisk ud”
Hvad skal du altid huske, og hvad må du aldrig gøre, når du skal ud og samle vilde urter? Vi spurgte Thomas Laursen, der lever af at levere planter, bær og svampe til landets toprestauranter.
Lone Landmand: “Den fantasifulde del af min hjerne kører på nødblus, og al aktivitet koncentrerer sig om praktiske opgaver”
Hvad laver en landmand under Corona? Hvad fortæller naturen os med pandemien? Og hvordan står det til med den kreative energi under krisen? Heartbeats skrev til Lone Landmand på Brandbygegaard i Odder.
01:40
Madspild: Grimme grøntsager smager ligeså godt som de Instagram-lækre
Under mottoet ‘Fuck beauty standards’ sælger den lille virksomhed GRIM de grimme grøntsager, som ellers ville ende som madspild.
Koen er ikke hellig længere: Havredrik er hot som aldrig før
Salget af plantedrik er steget med 50 procent på to år. Nu går mælkemejerierne Thise, Arla og Naturmælk også den plantebaserede vej og lancerer havredrikke til klimabevidste forbrugere.
Danskerne vil have skæve agurker: Over 370 tusind tons grimme grøntsager er blevet reddet fra madspild
Organisationen Stop Spild Af Mad har i løbet af de seneste to år haft stort held med at få danskerne til at købe overskudstomater og skæve agurker.
Ambitiøse planer: Coop vil være klimapositiv i 2030
Den danske dagligvarevirksomhed vil udfase de nuværende køleanlæg og finde nye, grønne lastbilløsninger for at nå deres mål om at være klimapositiv i 2030.
Kål, karse, kamut og quinoa: Her er, hvad vi skal spise mere af i fremtiden
Rige på næring og (k)ærlige overfor klimaet – her får du fødevareindustriens 22 bud på fremtidens fødevarer – der både er bæredygtige og plantebaserede.
Lone Landmand: Derfor skal du stoppe med at købe kyllinger til 25 kroner!
Lone Landmand fra Odder har skrevet en brugsbog til unge forbrugere om, hvordan man skal købe ind, lave mad og spise for at passe på jorden. Her er en Q&A med hende om mad, landbrug, fødevarer og dyr.
Ny dansk app regner CO2-aftrykket på dine indkøb ud for dig
To danske iværksættere har lavet CO2Food, som er den første app af sin slags til at udregne CO2-aftrykket fra vores indkøb direkte fra vores kvitteringer.
De laver snacks og kød af insekter: ”Jeg er 100 procent sikker på, at vi kommer til at spise insekter i fremtiden”
Wholi Foods producerer mad af insekter, og ambitionen er at skabe bæredygtige og nærende fødevarer til verdens voksende befolkning. Men hvordan sælger man et produkt, hvor hovedingrediensen får det til at vende sig i maven på de fleste?
Nyt fra klimatopmødet: Flere plantebaserede måltider på vej til arbejdspladser og børnehaver
På det igangværende klimatopmøde, C40 World Mayors Summit, har København sammen med 13 andre storbyer netop offentliggjort, at byen forpligtiger sig til at reducere byens og borgernes CO2-udledninger gennem en offensiv og klimavenlig fødevarestrategi.
Vi undersøger dit klima-dilemma: Økologisk tomat fra Spanien eller en konventionelt dyrket fra Danmark?
Det kan være svært at afgøre, om man skal vælge økologi fremfor lokaltproducerede fødevarer, når man gerne vil være en hellig klimakriger. Vi har kigget nærmere på dilemmaet og fundet det korte og det lange svar.
Det danske rugbrød er kringsat av fjender: Men nu kæmper rugbrødet for at få en hovedrolle i vores liv igen
Frokost-klassikeren rugbrød har været under pres i årevis med skiftende madtrends, gluten- og kulhydratforskrækkelse. Men nu tager rugbrødsfabrikanterne kampen op, samtidig med at Kræftens Bekæmpelse også vil have danskerne til at spise mere fuldkorn.
Madskribenten kigger skrapt på dig: Er du også pasta-sadist?
Er du typen, der maltrakterer og mishandler din pasta? Madskribent Carolina Kromann Wåhlin undrer sig over, hvordan det mon er lykkedes pasta at blive så populært herhjemme, når den så ofte bliver misrøgtet, udkogt og serveret som en klæbrig gør-det-selv-ret.
Fisken på disken: Hvorfor spiser danskerne så få fisk, når nu vi er omringet af dem?
Det er oplagt for os danskere at spise mere fisk. Det er sundt og mere bæredygtigt end hakkekød, men vi spiser alligevel ikke nok fra havet. Mange tænker, at fisk er dyrt og besværligt, men er det nu også rigtigt?
Regeringen vil klimamærke fødevarer
En ny ordning skal vise fødevarers klimaaftryk.
Sådan spiser du mere klimavenligt
Denne CO2-pyramide viser madvarers klimabelastning fra jord til bord. Men ikke nødvendigvis sundest. Så skål i øl.
Lørdagskyllingen er tilbage: Men har vi glemt, hvordan en kylling skal smage?
Madblogger Thomas Alcayaga viser dig her, hvordan du skal partere en kylling.
Lone Landmand: Der sidder en fastklemt so for enden af din grillpølse!
Vi spiser grillet gris på sommerdage, som leverpostej i madpakkerne, som bacon til alt, i spegepølse, som stegt flæsk til nationaldagene og flæskesteg i julen. Men hvordan har din gris egentlig haft det?
