I Danmark bliver der i gennemsnit smidt 814.000 ton mad ud hvert år. Det er ikke kun et enormt spild af fødevarer, men sætter også et stort aftryk i CO2-udledningen.
Ane Cortzen har inviteret Christian Cordius fra Banana Copenhagen og Grane Maaløe fra Arla Foods ind til en snak i ’Den grønne elevator’ om bæredygtighed i fødevarebranchen.
Snart bliver det dyrt at spise æg som proteinkilde, for nu rammer de stigende fødevarepriser vores morgenæg.
Skal vi til at rulle hele den danske madrevolution tilbage og leve sparsommeligt som i 1980’erne? Med fødevare- og brændstofkrise kan det hurtigt blive nødvendigt. Morgenbeats forsøger at spise brød til.
Supermarkedskæden vil satse på varer, der er transporteret mere klimavenligt. Rigtig godt, siger ekspert, der dog savner, at klimaaftrykket også afspejles i prisen.
I fremtiden kommer vi til at dyrke vores egne afgrøder, spår Lone Landmand, der selv gør en stor indsats for at omlægge konventionelt landbrug til bæredygtigt.
Iværksætterne bag Nextfood har skabt en vertikal farm, der producere bæredygtig, grøn mad helt uden trusler fra vind, vejr og skadedyr – og med minimal transport og vandforbrug.
Godt nyt til alle der gerne vil spise mere plantebaseret og økologisk: Priserne bliver ved med at falde på økologisk frugt og grønt.
Arla arbejder på at reducere sin klimapåvirkning, og nu bliver 90 millioner liter økologisk mælk CO2-neutral gennem investeringer i skovprojekter.
Corona har fået salget af lokale fødevarer til at stige. En ny bog dykker ned i tendensen ‘fra nice to have til need to have’ og vores nye, mere klimavenlige madvaner.
Nu fjerner Arla plastikskruelåget fra sin økologiske mælk for at reducere emballagens CO2-udledning. En beslutning som reducerer CO2-aftrykket med 30 procent.
