I dette afsnit af ‘Skiftet’ er Flemming Møldrup på besøg hos stjernekok Wassim Hallal i hans hjem i Aarhus for at tale om at starte egen virksomhed.
Efter 10 års fravær kan man igen spise Michelin-belønnet mad i Tivoli, når danske AOC og færøske KOKS rykker ind med kogekunst i topklasse.
I dette afsnit af ‘Vendt på hovedet’ har vært Le Gammeltoft besøg af Rasmus Kofoed fra Restaurant Kadeau, der har haft et helvedesår arbejdsmæssigt.
Kom med et kig ind bag kulissen på den traditionsrige Søllerød kro, hvor Martin Kongstad interviewer køkkenchef Brian Mark Hansen.
Stjernekokken Eric Vildgaard fortæller om tatoveringer, springknive og saucer i fjerde episode af ‘Under nålen’.
Martin Kongstad havde svoret aldrig at beskæftige sig med Michelin igen efter sidste års danske Michelin-fuser. Men det løfte bryder han nu.
Vi ved det. Det er første mandag i november, og du vil hellere have et søm gennem knæet end at stå op. Her er dine morgenbeats.
Kvaliteten af kantiner har ændret sig markant de seneste 10 år. Og det er bare én af grundene til, at Mathias Holt tog springet fra Michelinrestauranten Ensemble til socialforvaltningens Borgercenter for Børn og Unge i Brønshøj, Københavns Kommune.
Heartbeats var med, da fem kokke og deres team gik i kødet på taskekrabber, rødtunge og lam til den danske udvælgelseskonkurrence til Bocuse d’Or, der i går samlede landets gastronomiske elite til en svedig dyst om, hvem der skal repræsentere Danmark i Tallinn i 2020 og (måske) ved finalen i Lyon i 2021.
