Motatos går til kamp mod madspild ved at give forbrugerne adgang til en lang række dagligvarer, som på grund af beskadiget emballage eller fejlproduktion ikke kan sælges i butikkerne. Nu er firmaet kommet til Danmark.
Hvordan ser klimavenlig hverdagsmad ud i 2019? Det giver 10 topkokke deres bud på i en ny kogebog, hvis formål det er at klæde danskerne bedre på til at lave klimavenlig mad hjemme i køkkenet. Vi spurgte et par af kokkene om deres eget forhold til klimavenlig mad, og hvad deres bedste tip mod madspild er.
Klimabelastningen for en gennemsnitsdanskers kost er større end den samlede belastning fra personens forbrug af el, varme, benzin og diesel. Vores madforbrug er derfor en lavthængende frugt, når det kommer til at gøre en mærkbar forskel i eget co2-aftryk. Her kommer syv genveje til bedre klimavaner i køkkenet.
Landet med 55 millioner indbyggere er gået fra at genanvende 5 procent af deres madaffald i 1995 til hele 95 procent i 2019, hvor størstedelen bliver til kompost og gødning. I Danmark halter vi stadig bagefter.
Ja, det skal vi. Men naturligvis ikke kedelig iceberg, men derimod labre pålægssalater. Det er ufatteligt nemt at frembringe mayonnaise-vidundere af julens restemad.
