christian puglisi Archives

Podcast | Kultur 10. apr 2020

‘Bearnaise er Dyrenes Konge’ med Christian Puglisi del 2: “Der var så meget tryk på umamispeederen, at folk spurgte om jeg havde puttet trylletobak i”

Hvordan får man en michelinin stjerne med rockere ude foran døren, 10 cm mellem bordene, høj musik og udækkede borde? Hør om starten af rejsen med Relæ.

01:31:58

Podcast | Kultur 3. apr 2020

‘Bearnaise er Dyrenes Konge’ med stjernekokken Christian Puglisi: “Der er 1.000 ting ved min mors mad, jeg ville ændre, men den bringer mig tilbage til min barndom, og derfor må der ikke pilles ved den”

Få et kig om bag kulissen hos manden bag nogle af Københavns mest populære restauranter, og hør om hvordan familiemiddagen har inspireret Christian Puglisi.

54:27

Podcast | Livsstil 12. sep 2018

‘Hvor vi spiser’: Gæst Christian Puglisi – kok, bondemand eller aktivist?

Lars Bjerregaard har inviteret Christian Puglisi i studiet til en snak om bæredygtighed.

01:00:14

Podcast | Musik 23. maj 2018

‘Heartbeats ❤️ Heartland’: Live med Le Gammeltoft

‘Heartbeats ❤️ Heartland’ er et program dedikeret til Heartbeats og Heartlands fælles forkærlighed til samtaler, kultur og musik.