Guiden til godt kød
Radio & podcast
menu-close

Mindre, men bedre kød: Guiden til godt kød

1. december 2015 |

Vi skal vænne os til at spise mindre kød, men i stedet bedre kød. I denne uge guider vi til tilberedning af den perfekte culotte.

Her på Heartbeats sætter vi fokus på det gode kød. Vi skal vænne os til at spise mindre kød – men i stedet bedre kød. Men hvordan man sikrer sig, at det kød, man får fingrene i, er af bedre kvalitet, end det man plejer at hive op af køledisken?

Først og fremmest kan man købe sit kød i butikker, hvor der er en slagter, der har håndteret kødet. I denne første video, som du kan se her, sætter vi fokus på slagteren, som viser dig de forskellige udskæringer på en ko.

I en række videoer har vi vist, hvordan du tilbereder de forskellige udskæringer. I dag præsenterer vi den sidste udskæring i serien, nemlig culotten.

 

Redaktionen