Heartbeats » Podcast » Gæst Svend Overgaard, Madhistoriker

Før vi spiser: Gæst Svend Overgaard, Madhistoriker

18. januar 2018 | Lars Bjerregaard

Gæst Svend Overgaard, Madhistoriker
Afspil podcast

‘Før vi spiser’ er en ny podcastserie, der kommer hele vejen rundt om måltidet; psykologi, antropologi, håndværk, gæster, børn, retter, opbygning, historie anskueliggjort og belyst via samtaler med gæster, der har specialiseret sig i de enkelte emner. Det er så meget mere end bare mad.
Lars Bjerregaard er værten, og har i mange år været en af landets førende madskribenter, først som mangeårig restaurant- og madanmelder på Information, dernæst som madskribent på Vice Munchies og Politiken.

I dette program har Lars Bjerregaard inviteret Svend Overgaard, Madhistoriker, i studiet til en snak om ”Mad og Ritualer”: Måltidet er bygget op af ritualer og står på et fundament af en lang historie. Uanset om du er fransk aristokrat, dansk bondemand eller kannibal på en sydhavsø.