Gæst Svend Overgaard, Madhistoriker
Radio & podcast
menu-close

Før vi spiser: Gæst Svend Overgaard, Madhistoriker

18. januar 2018 | | En del af serien Før vi spiser

Måltidet er bygget op af ritualer og står på et fundament af en lang historie. Lars Bjerregaard har inviteret Madhistoriker, Svend Overgaard, i studiet til en snak om ”Mad og Ritualer”.

En af landets førende madskribenter, først som restaurant- og madanmelder på Information, siden som madskribent på Vice Munchies og Politiken.

Afspil podcast

‘Før vi spiser’ er en ny podcastserie, der kommer hele vejen rundt om måltidet; psykologi, antropologi, håndværk, gæster, børn, retter, opbygning, historie anskueliggjort og belyst via samtaler med gæster, der har specialiseret sig i de enkelte emner. Det er så meget mere end bare mad.
Lars Bjerregaard er værten, og har i mange år været en af landets førende madskribenter, først som mangeårig restaurant- og madanmelder på Information, dernæst som madskribent på Vice Munchies og Politiken.

I dette program har Lars Bjerregaard inviteret Svend Overgaard, Madhistoriker, i studiet til en snak om ”Mad og Ritualer”: Måltidet er bygget op af ritualer og står på et fundament af en lang historie. Uanset om du er fransk aristokrat, dansk bondemand eller kannibal på en sydhavsø.

Lars Bjerregaard

En af landets førende madskribenter, først som restaurant- og madanmelder på Information, siden som madskribent på Vice Munchies og Politiken.