Heartbeats » Podcast » Gæst Henrik Levinsen, sommelier.

Før vi spiser: Gæst Henrik Levinsen, sommelier.

7. december 2017 | Lars Bjerregaard

Gæst Henrik Levinsen, sommelier.

Afspil podcast

‘Før vi spiser’ er en ny podcastserie, der kommer hele vejen rundt om måltidet; psykologi, antropologi, håndværk, gæster, børn, retter, opbygning, historie anskueliggjort og belyst via samtaler med gæster, der har specialiseret sig i de enkelte emner. Det er så meget mere end bare mad.
Lars Bjerregaard er værten, og 
har i mange år været en af landets førende madskribenter, først som mangeårig restaurant- og madanmelder på Information, dernæst som madskribent på Vice Munchies og ved Politiken.

I første program har Lars Bjerregaard inviteret Henrik Levinsen, tidligere sommelier på Søllerød Kro og Hjemme, i studiet, til en snak om ”Rusen”: Rusen er, i større eller mindre grad, en uomgængelig del af enhver god middag. For de fleste af os. Men hvordan ser personen, der leverer den, nemlig sommelieren, på rusen. Og hvad laver en sommelier egentligt?

Læs videre